腰果味道甘甜，清脆可口，而且营养丰富，受到很多人的喜爱。腰果的吃法有很多种，既可生吃，也可炒着吃，那么腰果怎么吃有营养呢??下面为您介绍腰果的营养吃法。

1、莲薏腰果羹

原料：腰果、莲子、茯苓、薏米、芡实、藕粉各50克，糯米100克，白糖适量。

(资料图)

制作：

⒈腰果、莲子加水煮熟，捞起沥干。

⒉茯苓、薏米、芡实、糯米加水煮软，放入果汁机中打成糊。

⒊将腰果、莲子加入米羹中，加白糖拌匀。

⒋藕粉加适量温水调匀，加入米www.nfysw.com羹拌匀即可。

用法：早晚食用。

功效：补润五脏、安神，适用于神经衰弱而失眠者。

腰果营养丰富，多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。此外腰果仁可榨油，腰果仁油为上等食用油，油饼是优良饲料。副产品有果壳液、果梨等。果壳液是一种干性油，可制高级油漆、彩色胶卷有色剂、合成橡胶等。腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。在国际贸易中，每吨腰果仁价值5000多美元，不愧为世界“四大坚果”(核桃、扁桃和榛子)之一。